Category Archives: Recettes

Crème caramel, matcha et vanille bleue à la texture veloutée. Facile à réaliser si vous avez un peu de vanille et de thé vert japonais sous la main. La prochaine version sera avec du thé à la vanille bleue. Quantité obtenue : 4 pots                               […]

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Parfaite pour accompagner les viandes rôties telles que le canard, l’agneau ou encore le bœuf, cette recette de Sauce vanille bleue, miel et gingembre est très simple à réaliser avec seulement un quart de gousse.

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Vous avez raté la Chandeleur et envie d’une séance de rattrapage ? Essayez notre Crepe Cake et sa sauce acidulée aux fruits rouges ! Un équilibre des saveurs parfait avec une véritable puissance vanillée. Cette recette est faite pour obtenir des crêpes encore plus moelleuses en utilisant de la crème fleurette et en remplaçant le beurre […]

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La Chandeleur est de retour ! Envie d’une recette pour des crêpes vanille délicieusement moelleuses ? Escale Bleue vous propose la sienne.

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Aux grandes occasions, les grands moyens ! Et cette fois-ci, ce n’est littéralement pas de la tarte. C’est avec une certaine fierté qu’on vous présente notre Bûche BERRY CHRISTMAS : financier à la vanille bleue, mousse légère au champagne, gelée de fruits rouges, bavaroise aux fruits rouges et vanille bleue, glaçage rouge miroir, assorti de […]

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Tous les foyers en ont fait une dans leur vie. Aujourd’hui, nous abordons un classique de la pâtisserie en y ajoutant un bonus, pour vous proposer notre recette de la Tarte aux pommes et à la vanille bleue ! Si ça ne vous donne pas faim, on rend notre vanillier !

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Halloween approche à grand pas et pour l’occasion, Escale Bleue a élaboré pour vous une recette artisanale de Cheesecake à la citrouille, aux épices et vanille bleue ! De quoi émoustiller vos papilles avant l’envoûtante nuit du 31 octobre…

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L’odeur enivrante de vanille, la douceur des aiguillettes de poulet enrobées de leur sauce à l’orange et ces petits morceaux de vanille bleue qui procurent une longueur vanillée en bouche qui se dissipe dans une pointe d’amertume. Tel est le concept de notre nouvelle recette d’été : les Aiguillettes de poulet à l’orange et vanille bleue. Temps de […]

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Aujourd’hui, nous vous présentons notre recette artisanale de Boulettes de viande délicieusement juteuses, purée à la vanille et sauce curry / cacahuète. A tester également dans des hamburgers fait-maison, un vrai régal !

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Une tradition fait remonter ce mets à la conquête de la Gaule par Jules César. Le chef d’une tribu de Gaulois que César assiégeait, envoya un coq (symbole de leur courage) à ce dernier pour le narguer. César lui rendit sa politesse en l’invitant à un dîner où il lui fit servir son coq cuit au vin. […]

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