Category Archives: Recettes

Pour changer, nous vous proposons cette fois-ci de préparer un dessert à l’assiette aux matières premières aisément accessibles. Notre choix s’est ainsi porté sur un Banoffee, ou quand la légèreté d’un mascarpone à la vanille bleue relevé par une pointe de caramel et de chocolat rencontre la fraîcheur de la banane et le croustillant d’un crumble.

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Aujourd’hui, la recette nous vient de Mary chef à domicile, qui nous fait le plaisir de partager avec nous sa recette du Baba en bocal, avec sa couche de gelée coco et d’ananas, et ses dés de papayes caramélisées aux épices douces et vanille bleue. Merci Mary !

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Besoin d’une recette simple, délicieuse, et sans matière grasse ? Plus légère que le classique riz au lait, nous vous présentons aujourd’hui la semoule à la vanille bleue.

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Pour fêter la Chandeleur, chez Escale Bleue, nous avons voulu, cette année, apporter à notre tradition païenne un brin de folie asiatique. De là en est sortie notre Crêpe California maki à la mayonnaise à la vanille bleue. Dans cette recette, vous apprendrez non pas à faire des crêpes mais à préparer la mayonnaise à la vanille bleue.

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Une envie de bien manger sans se casser la tête ? Cette recette est faite pour vous. Voici l’une des nombreuses façons de préparer en toute simplicité un poulet à la vanille bleue.

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Le gâteau magique est une pâtisserie préparée à partir d’une seule préparation et qui, après cuisson, donne comme par magie trois textures différentes : un flan, une crème et une génoise. Face à son succès, nous ne pouvions passer à côté. Voici notre version du Gâteau magique à la vanille bleue.

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La panna cotta est un dessert italien fabriqué à partir de crème, de lait et de sucre auxquels on ajoute de la gélatine pour obtenir une consistance ferme. Sa réalisation est simple et rapide. Pas de four, pas d’équipement particulier. Juste une saveur vanillée que vous redemanderez.

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On ne sait pas pour vous, mais nous, on est fans de smoothie. Et comme on nage littéralement dans la vanille, il était normal d’en faire un. Nous vous présentons donc notre Smoothie framboise vanille bleue, accompagné de son bruschetta aux crevettes.

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Classique sans jamais être démodé, et légendaire pour sa consistance tendre et moelleuse, le Buttercake fond littéralement dans la bouche. Pour rendre spécial ce gâteau pourtant si simple, nous y ajouterons deux saveurs supplémentaires en en faisant un Buttercake à la lavande et vanille bleue.

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Recette d’un Shortcake aux fraises et à la vanille bleue préparé par l’équipe de Fabrice Leblus, chef pâtissier de l’hôtel 5 étoiles Dhara Dhevi, Thaïlande.

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