Category Archives: Recettes

L’odeur enivrante de vanille, la douceur des aiguillettes de poulet enrobées de leur sauce à l’orange et ces petits morceaux de vanille bleue qui procurent une longueur vanillée en bouche qui se dissipe dans une pointe d’amertume. Tel est le concept de notre nouvelle recette d’été : les Aiguillettes de poulet à l’orange et vanille bleue. Temps de […]

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Aujourd’hui, nous vous présentons notre recette artisanale de Boulettes de viande délicieusement juteuses, purée à la vanille et sauce curry / cacahuète. A tester également dans des hamburgers fait-maison, un vrai régal !

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Une tradition fait remonter ce mets à la conquête de la Gaule par Jules César. Le chef d’une tribu de Gaulois que César assiégeait, envoya un coq (symbole de leur courage) à ce dernier pour le narguer. César lui rendit sa politesse en l’invitant à un dîner où il lui fit servir son coq cuit au vin. […]

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Réalisé pour l’occasion de la Fête des Mères, nous publions désormais la recette de notre Cheesecake exotique à la vanille bleue avec sa pulpe de mangue et d’ananas, et sa pâte sucrée au chocolat et aux amandes. Bon appétit !

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Escale Bleue revient avec une recette facile de petit-déjeuner pour bien commencer la journée : le Pancake aux morceaux de vanille bleue ! Mais si, c’est possible. On vous explique.

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Pour changer, nous vous proposons cette fois-ci de préparer un dessert à l’assiette aux matières premières aisément accessibles. Notre choix s’est ainsi porté sur un Banoffee, ou quand la légèreté d’un mascarpone à la vanille bleue relevé par une pointe de caramel et de chocolat rencontre la fraîcheur de la banane et le croustillant d’un crumble.

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Aujourd’hui, la recette nous vient de Mary chef à domicile, qui nous fait le plaisir de partager avec nous sa recette du Baba en bocal, avec sa couche de gelée coco et d’ananas, et ses dés de papayes caramélisées aux épices douces et vanille bleue. Merci Mary !

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Besoin d’une recette simple, délicieuse, et sans matière grasse ? Plus légère que le classique riz au lait, nous vous présentons aujourd’hui la semoule à la vanille bleue.

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Pour fêter la Chandeleur, chez Escale Bleue, nous avons voulu, cette année, apporter à notre tradition païenne un brin de folie asiatique. De là en est sortie notre Crêpe California maki à la mayonnaise à la vanille bleue. Dans cette recette, vous apprendrez non pas à faire des crêpes mais à préparer la mayonnaise à la vanille bleue.

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Une envie de bien manger sans se casser la tête ? Cette recette est faite pour vous. Voici l’une des nombreuses façons de préparer en toute simplicité un poulet à la vanille bleue.

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