{"id":24718,"date":"2016-08-02T11:03:38","date_gmt":"2016-08-02T09:03:38","guid":{"rendered":"https:\/\/escale-bleue.fr\/home\/"},"modified":"2026-03-24T18:43:47","modified_gmt":"2026-03-24T16:43:47","slug":"home","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/escale-bleue.fr\/de\/","title":{"rendered":"Startseite"},"content":{"rendered":"

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Vanille Bleue \u2014 Die erste patentierte Vanilleschote der Welt<\/h1>\n<\/div>

Die von Escale Bleue in Saint-Philippe (La R\u00e9union) kreierte Vanille Bleue<\/strong> wird unter dem Bl\u00e4tterdach des Waldes angebaut und nach einem exklusiven und patentierten<\/strong> Know-how 2 Jahre <\/strong>von Hand veredelt.<\/p>\n

100 % essbar<\/strong> \u2014 einschlie\u00dflich der Schote \u2014 begeistert sie die gr\u00f6\u00dften Sterne-K\u00f6che<\/strong> durch ihre Finesse, ihre Milde und ihr Aroma, das mit der Zeit noch besser wird. Unsere Manufaktur im Tremblet produziert davon weniger als 500 kg pro Jahr<\/strong>. <\/p>\n<\/div>

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\u201eDas Wesentliche passiert beim Verkosten und in der Emotion. Und da habe ich eine Geheimwaffe: Vanille Bleue.<\/em><\/span>\u201c \u2014 (Quelle<\/a>)<\/span><\/p>\n

Pierre Marcolini<\/span><\/span><\/i><\/span><\/span><\/p>\n<\/div>

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Vanille Bleue entdecken<\/span><\/a><\/div>
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Ernte bei Vollreife \u2014 mindestens 9 Monate<\/p>\n<\/div>

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\u00dcber 2 Jahre lange Veredelung<\/p>\n<\/div>

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Au\u00dfergew\u00f6hnliche Intensit\u00e4t und langer Abgang<\/p>\n<\/div>

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100 % essbar, sogar die Schote<\/p>\n<\/div>

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Ohne Chemie<\/p>\n<\/div>

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\"Jury<\/span><\/div><\/div>
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Internationale Auszeichnungen<\/h2>\n<\/div>

Seit 2016 mit internationalen Troph\u00e4en ausgezeichnet, erh\u00e4lt Vanille Bleue<\/strong> 2024 in Br\u00fcssel den ultimativen Diamond Taste Award<\/strong> \u2014 verliehen vom ITQI<\/strong>, das als Michelin-Guide der Lebensmittelprodukte gilt \u2014<\/strong>, nachdem sie \u00fcber ein ganzes Jahrzehnt<\/strong> hinweg konstant die h\u00f6chste Geschmacksbewertung erzielt hat. Die Verkostung erfolgte blind durch eine Jury aus 120 ausgezeichneten oder Sterne-K\u00f6chen<\/strong>, die den renommiertesten kulinarischen Verb\u00e4nden Europas angeh\u00f6ren: Acad\u00e9mie Culinaire de France, Eurotoques, Ma\u00eetres Cuisiniers de France… <\/p>\n<\/div>

\"Diamond<\/span><\/div><\/div>
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Unsere Auszeichnungen entdecken<\/span><\/a><\/div>
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SIE KREIEREN MIT VANILLE BLEUE<\/span><\/h3>\n<\/div>
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Mehr als 120 Sterne-K\u00f6che<\/strong> und Meilleurs Ouvriers de France haben auf diese au\u00dfergew\u00f6hnliche Vanille<\/strong> f\u00fcr ihre anspruchsvollsten Kreationen vertraut. Von Paul Bocuse bis Ladur\u00e9e, vom Peninsula Paris bis Cheval Blanc ist sie zu einer der Referenzen f\u00fcr Vanille<\/strong> in der Spitzengastronomie<\/strong> geworden. <\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>