{"id":24733,"date":"2014-06-25T10:51:16","date_gmt":"2014-06-25T08:51:16","guid":{"rendered":"https:\/\/escale-bleue.fr\/2014\/06\/25\/arnaques-a-la-vanille\/"},"modified":"2026-03-24T18:55:49","modified_gmt":"2026-03-24T16:55:49","slug":"arnaques-a-la-vanille","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/escale-bleue.fr\/de\/2014\/06\/25\/arnaques-a-la-vanille\/","title":{"rendered":"Die 7 h\u00e4ufigsten Vanille-Betrugsmaschen"},"content":{"rendered":"
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Ratgeber<\/div>\n

Die 7 h\u00e4ufigsten Vanille-Betrugsmaschen
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Lassen Sie sich nicht mehr t\u00e4uschen! Ratgeber von Escale Bleue <\/p>\n

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Vanille ist eines der begehrtesten Gew\u00fcrze der Welt, doch diese Beliebtheit bringt auch ihre Schattenseiten mit sich. Wer hat nicht schon Schoten gekauft, die zwei Wochen sp\u00e4ter verschimmelt sind? Schoten, trocken wie Zahnstocher, in Rum eingelegt, vakuumiert oder auch die ber\u00fchmte \u201efrische Vanille\u201c. Escale Bleue<\/strong> stellt Ihnen die 7 h\u00e4ufigsten Vanille-Betrugsmaschen<\/strong> vor. Lassen Sie sich nicht mehr t\u00e4uschen! <\/p>\n<\/p>\n<\/div>\n

\n \"Vanille\n <\/div>\n<\/div>\n<\/div>
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01<\/div>\n

Vakuumierte Vanille<\/h2>\n
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\n \"Vakuumierte\n <\/div>\n

Vanille entwickelt ihr Aroma und ihre Widerstandsf\u00e4higkeit gegen Schimmel erst, nachdem sie fast ein Jahr lang vorbereitet wurde. Eine vakuumierte Vanille<\/strong> erm\u00f6glicht es dem Verk\u00e4ufer jedoch, seine Vanille zu vermarkten, ohne sie zuvor vorbereitet zu haben<\/strong>. <\/p>\n

Sie ist somit ein Frischprodukt<\/strong>, das ohne Sauerstoff seine Feuchtigkeit, Form und Gr\u00f6\u00dfe beh\u00e4lt, vor allem aber seinen Reifungsprozess stoppt. Erst wenn der Verbraucher die Folie \u00f6ffnet, setzt das Leben wieder ein \u2013 und damit auch die Schimmelbildung. <\/p>\n

Auch wenn das Vakuumieren urspr\u00fcnglich sinnvoll eingesetzt wurde, hat diese Praxis viele Verk\u00e4ufer angezogen, die darin eine M\u00f6glichkeit sahen, den Kunden zu beruhigen und zugleich beim Gewicht zu gewinnen<\/strong>, ohne die notwendige Arbeit geleistet zu haben.<\/p>\n

Pr\u00fcfen Sie als Kunde daher stets den Ruf und die R\u00fcckverfolgbarkeit Ihres Verk\u00e4ufers, um sicherzugehen, denn gute Vanille muss nicht vakuumiert werden, um haltbar zu sein.<\/p>\n<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>

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Unverpackte Vanille<\/h2>\n
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\n \"Vanille,\n <\/div>\n

Jede Vanille, die offen verkauft wird<\/strong>, birgt ein hohes Betrugsrisiko. Warum? Weil sie schlicht nicht verpackt werden kann, ohne in einer normalen Verpackung innen zu schimmeln<\/strong>. Die Vanille ist daher sehr wahrscheinlich nicht vorbereitet<\/strong>. <\/p>\n

F\u00fcr den Verk\u00e4ufer gibt es zwei L\u00f6sungen: Entweder er vakuumiert diese Vanille und verz\u00f6gert das Unvermeidliche, oder er verkauft sie schnell offen.<\/p>\n

Das Problem ist, dass nicht vorbereitete Vanille an der Luft schnell austrocknet wie trockenes Holz. Die Gefahr f\u00fcr den Verbraucher besteht darin, dass der Verk\u00e4ufer die Schote wieder befeuchtet<\/strong>, um ihr Volumen zur\u00fcckzugeben, und\/oder Chemikalien<\/strong> auf die Schote auftr\u00e4gt, um ihr Aroma oder einen gl\u00e4nzenden Effekt zu verleihen. <\/p>\n

\n <\/i> Eine offen verkaufte Vanille l\u00e4sst dem Verbraucher keinerlei M\u00f6glichkeit der R\u00fcckverfolgbarkeit, w\u00e4hrend Ihnen verpackte Vanille die grundlegenden Informationen zum Verk\u00e4ufer und zum Produkt liefert (Mindesthaltbarkeitsdatum, Chargennummer, Zulassungsnummer des Verk\u00e4ufers usw.).\n <\/div>\n

Seien Sie daher wachsam. Denken Sie daran, dass die Vorbereitung von Vanille<\/strong> eine erhebliche Arbeit<\/strong> und mitunter sogar eine spezialisierte Struktur<\/strong> erfordert. Kein Vanilleaufbereiter w\u00fcrde seine Vanille offen verkaufen und riskieren, dass sie austrocknet, nachdem er ein Jahr harter Arbeit in ihre Vorbereitung investiert hat. <\/p>\n<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>

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Vanille in einem Schuss Rum<\/h2>\n
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\n \"In\n <\/div>\n

Manchmal wird einem Kunden gesagt, er solle seine Vanille aufbewahren<\/strong>, indem er sie in einen Schuss Rum<\/strong> legt.<\/p>\n

Auch wenn Alkohol tats\u00e4chlich als Konservierungsmittel wirkt, besteht zugleich das Risiko, dass Ihre getr\u00e4nkte Vanille<\/strong> bei der Verwendung mehr nach Rum als nach Vanille riecht!<\/p>\n

Denken Sie auch daran, dass gute Vanille sich ganz nat\u00fcrlich in einer einfachen geschlossenen Verpackung oder in einem Glas an einem trockenen, vor W\u00e4rme gesch\u00fctzten Ort aufbewahren l\u00e4sst.<\/p>\n<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>

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Frische Vanille<\/h2>\n
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\n \"Frische,\n <\/div>\n

Sehr h\u00e4ufig handelt es sich dabei um nicht vorbereitete Vanille<\/strong>, die als Grundlage f\u00fcr die Techniken des Vakuumierens und des offenen Verkaufs dient.<\/p>\n

Von sch\u00f6ner Gr\u00f6\u00dfe und brauner Farbe ist sie f\u00fcr Kunden sehr attraktiv. Doch die Bezeichnung ist w\u00f6rtlich zu nehmen: Vanille, die noch frisch und nicht ordnungsgem\u00e4\u00df vorbereitet ist. Sie kann in weniger als einer Woche hergestellt werden, indem man die Vanille einfach in hei\u00dfes Wasser taucht. <\/p>\n

Das Risiko von Schimmel und schneller Austrocknung<\/strong> ist daher hoch, wenn der Kunde seine Vanille nicht selbst vorbereitet.<\/p>\n<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>

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Vanille im Gefrierschrank<\/h2>\n
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\n \"Vanille\n <\/div>\n

Manchmal wird Verbrauchern gesagt, sie sollten ihre Vanille im Gefrierschrank<\/strong> aufbewahren. Die K\u00e4lte erf\u00fcllt hier dieselbe Funktion wie das Vakuumieren, n\u00e4mlich den vollst\u00e4ndigen Stillstand des Lebensprozesses im Inneren der Schote. Diese Aufbewahrungsmethode ist daher gleichbedeutend mit nicht vorbereiteter Vanille<\/strong>. <\/p>\n

Gute Vanille wird niemals kalt gelagert, denn K\u00e4lte hat \u2013 wie W\u00e4rme \u2013 eine strukturzerst\u00f6rende Wirkung auf die Schote und tr\u00e4gt dazu bei, Ihrer Vanille ihr Aroma<\/strong> zu entziehen.<\/p>\n<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>

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06<\/div>\n

Bourbon-Vanille<\/h2>\n
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\n \"\u00cele\n <\/div>\n

La R\u00e9union<\/strong> wurde fr\u00fcher \u00cele Bourbon<\/strong> genannt. Nachdem das Verfahren der manuellen Best\u00e4ubung der Bl\u00fcte von Edmond Albius<\/strong>, einem jungen versklavten R\u00e9unioner, entdeckt worden war, explodierte die Vanilleproduktion auf La R\u00e9union, und es dauerte nicht lange, bis die Insel zum weltweit f\u00fchrenden Vanilleexporteur wurde. Das Know-how von La R\u00e9union in der Vanilleaufbereitung war weltweit anerkannt und wurde so zu einem Qualit\u00e4tsmerkmal<\/strong>. <\/p>\n

Mit der Zeit wurde der Begriff Bourbon<\/strong> jedoch auch auf andere Inseln im Indischen Ozean ausgeweitet, n\u00e4mlich Madagaskar<\/strong> und die Komoren<\/strong>, ohne dass die Kunden sich dessen unbedingt bewusst waren. Lange Zeit bestand eine g\u00e4ngige Betrugsmasche<\/strong> darin, Vanille aus Madagaskar als Vanille aus La R\u00e9union auszugeben \u2013 insbesondere durch das Spiel mit dem Begriff \u201eBourbon-Vanille<\/strong>\u201c, der f\u00fcr Verwirrung sorgt. <\/p>\n

Diese Praxis gibt es auch heute noch und sie ist sehr verbreitet geworden: Die niedrigen Arbeitskosten in Madagaskar erm\u00f6glichen es Verk\u00e4ufern, Vanille aus Madagaskar<\/strong> g\u00fcnstig einzukaufen, um sie anschlie\u00dfend zu einem deutlich h\u00f6heren Preis weiterzuverkaufen, indem sie als Vanille aus La R\u00e9union<\/strong> ausgegeben wird.<\/p>\n<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>

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07<\/div>\n

Gestanzte Vanille<\/h2>\n
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\n \"Stanzen\n <\/div>\n

Beim Stanzen von Vanille<\/strong> werden die Initialen des Produzenten zwei Monate vor der Ernte in die Schoten eingraviert. Dieses Verfahren, das Diebstahl bek\u00e4mpfen und den zust\u00e4ndigen Beh\u00f6rden die R\u00fcckverfolgbarkeit des Produkts erm\u00f6glichen sollte, wurde zuerst auf La R\u00e9union eingef\u00fchrt. Dieses neue Zuverl\u00e4ssigkeitsmerkmal machte gestanzte Vanille somit zum Synonym f\u00fcr Vanille aus La R\u00e9union. <\/p>\n

Dieses Verfahren verbreitete sich jedoch schnell auch auf die Nachbarinseln, insbesondere weil Verk\u00e4ufer die Vanille in Madagaskar stanzen lie\u00dfen, um sie als Vanille aus La R\u00e9union auszugeben. \u00dcber mehr als 10 Jahre stellte dieses doppelte Stanzen eine echte Betrugsmasche<\/strong> gegen\u00fcber dem Verbraucher dar. Heute ist es auf den Inseln weit verbreitet und erf\u00fcllt nur noch seine urspr\u00fcngliche Funktion, n\u00e4mlich Diebstahl zu bek\u00e4mpfen. <\/p>\n<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>

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Zusammenfassung<\/h2>\n
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\n <\/i> Die 7 Betrugsmaschen, die Sie sich merken sollten:<\/strong><\/p>\n

1. Ein Produzent, der von der Qualit\u00e4t seiner Vanille \u00fcberzeugt ist, muss nicht vakuumieren: Bleiben Sie wachsam.
2. Kein guter Aufbereiter verkauft seine Vanille offen.
3. \u201eFrische Vanille\u201c bezieht sich oft auf nicht vorbereitete Vanille = kein oder wenig Aroma und hohes Risiko von Schimmel oder extremer Austrocknung.
4. Vanille, die in einem Schuss Rum aufbewahrt werden soll, ist gleichbedeutend mit nicht vorbereiteter Vanille.
5. Vanille, die im K\u00fchlschrank aufbewahrt werden soll, ist gleichbedeutend mit nicht vorbereiteter Vanille oder mit Vanille, die nicht zuverl\u00e4ssig genug ist, um normal gelagert zu werden.
6. Seien Sie vorsichtig hinsichtlich der Herkunft Ihrer Vanille. Bourbon-Vanille bedeutet nicht zwangsl\u00e4ufig Vanille aus La R\u00e9union.
7. Das Stanzen ist kein Herkunftsnachweis f\u00fcr La R\u00e9union mehr.\n <\/div>\n

\n <\/i> So sch\u00fctzen Sie sich:<\/strong><\/p>\n

1. Pr\u00fcfen Sie vor jedem Kauf den Ruf und die Zuverl\u00e4ssigkeit Ihres Verk\u00e4ufers.
2. Wenn Sie die Gelegenheit haben, z\u00f6gern Sie nicht, ihn zu seinen Kenntnissen rund um Vanille zu befragen.
3. W\u00e4hlen Sie stets verpackte Vanille, die mindestens die grundlegenden Informationen zu Ihrem Verk\u00e4ufer angibt.
4. Seien Sie vorsichtig mit Vakuumverpackungen. Bevorzugen Sie Kunststoffbeh\u00e4lter oder R\u00f6hrchen \u2013 au\u00dfer, Sie sind sich bei Ihrem Verk\u00e4ufer sicher.\n <\/div>\n<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>

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W\u00e4hlen Sie Vanille, der Sie vertrauen k\u00f6nnen<\/h3>\n

Vanille Bleue, handwerklich aufbereitet und sorgf\u00e4ltig verpackt<\/p>\n

\n Bestellen<\/a>
\n Vanille Bleue entdecken<\/a>\n <\/div>\n<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>
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