{"id":3360,"date":"2014-06-07T04:45:34","date_gmt":"2014-06-07T02:45:34","guid":{"rendered":"http:\/\/escale-bleue.fr\/2014\/06\/07\/la-plus-belle-region-de-france-la-reunion-2\/"},"modified":"2026-03-24T18:55:55","modified_gmt":"2026-03-24T16:55:55","slug":"la-plus-belle-region-de-france-la-reunion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/escale-bleue.fr\/en\/2014\/06\/07\/la-plus-belle-region-de-france-la-reunion\/","title":{"rendered":"M6 La Plus Belle R\u00e9gion de France : La R\u00e9union"},"content":{"rendered":"
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M\u00e9dia<\/div>\n

La Plus Belle R\u00e9gion de France
La R\u00e9union sur M6<\/h1>\n

Jeudi 5 juin 2014 \u2014 \u00c9mission M6 \u2014 Saveurs du terroir<\/p>\n

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Le jeudi 5 juin 2014 \u00e0 20h50 a eu lieu sur la cha\u00eene M6 \u00ab La Plus Belle R\u00e9gion de France : la R\u00e9union<\/strong> \u00bb. Cette \u00e9mission a pour but de faire d\u00e9couvrir les diff\u00e9rentes richesses des 24 r\u00e9gions de France \u00e0 travers trois grands th\u00e8mes : les merveilles du patrimoine, la beaut\u00e9 des paysages et les saveurs des produits du terroir. Escale Bleue<\/strong> a eu le plaisir \u00e0 cette occasion d’\u00eatre en charge de la partie \u00ab Saveur \u00bb en faisant d\u00e9couvrir aux t\u00e9l\u00e9spectateurs l’une des \u00e9pices les plus douces et les plus appr\u00e9ci\u00e9es du monde : la vanille<\/strong>. Mais pas n’importe laquelle ! Retour sur l’\u00e9mission et sur ce qui a \u00e9t\u00e9 dit de la Vanille Bleue<\/strong> de La R\u00e9union.<\/p>\n<\/p>\n<\/div>\n

\n \"Aim\u00e9\n <\/div>\n<\/div>\n<\/div>
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La Plus Belle R\u00e9gion de France : focus vanille<\/h2>\n
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Les juges ont d’abord eu rendez-vous avec notre guide, Aim\u00e9 Leichnig<\/strong>, l’un des plus anciens pr\u00e9parateurs de vanille de La R\u00e9union. Ils ont ainsi d\u00e9couvert que cette \u00e9pice est issue d’une orchid\u00e9e qui pousse sur le tronc des palmiers.<\/p>\n

En effet, le vanillier est une liane grimpante h\u00e9mi\u00e9piphyte qui a besoin d’un tuteur pour se d\u00e9velopper, mais non parasite car ne n\u00e9cessitant pas de nourriture issue de son h\u00f4te. Il faut beaucoup d’humidit\u00e9 pour que ces arbres poussent et que la vanille trouve son environnement naturel.<\/p>\n

Le vanillier<\/strong> est une plante hermaphrodite, mais qui n\u00e9cessite une intervention ext\u00e9rieure pour permettre un contact physique entre le sexe m\u00e2le et femelle de la plante qui sont s\u00e9par\u00e9s par une fine membrane naturelle. Cette intervention manuelle est appel\u00e9e po\u00e9tiquement le \u00ab Mariage de la Vanille<\/a><\/strong> \u00bb et va permettre \u00e0 la fleur de donner naissance \u00e0 la gousse qui sera r\u00e9colt\u00e9e \u00e0 maturation 9 mois plus tard.<\/p>\n

La r\u00e9colte termin\u00e9e, les gousses encore vertes passent par notre atelier<\/a><\/strong>. Une fois tri\u00e9es, elles resteront encore 11 mois au s\u00e9chage le temps de d\u00e9velopper la totalit\u00e9 de leur ar\u00f4me.<\/p>\n

Pour l’occasion, nous avons donc d\u00e9cid\u00e9 de proposer aux juges ce que nous faisons de mieux en mati\u00e8re de vanille et de go\u00fbter lors d’un repas non pas la vanille classique, mais la Vanille Bleue<\/a><\/strong> !<\/p>\n

\n \"Graines
\n \"Christian\n <\/div>\n<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>
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Le verdict de Christian Etchebest<\/h2>\n
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\n <\/i> \u00ab De belles gousses de vanille bien pleines, bien dodues, bien grasses, on a envie de mordre dedans et Aim\u00e9 t’explique que cette gousse de vanille, ils en font de petites tranches, ils arrivent \u00e0 les servir pratiquement crues sur des poissons, sur des desserts. Regardez-moi comment elle est belle, c’est gras, c’est bon. Celle-l\u00e0, c’est le top de la vanille. \u00bb \u2014 Christian Etchebest<\/strong>\n <\/div>\n
\n \"Aim\u00e9\n <\/div>\n

Merci \u00e0 toute l’\u00e9quipe de M6 pour ce court mais beau reportage sur l’\u00eele de La R\u00e9union, ses paysages et ses saveurs !<\/p>\n

Pour voir l’extrait vid\u00e9o sur la vanille : cliquez ici<\/strong><\/a>.<\/p>\n<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>

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Go\u00fbtez au \u00ab top de la vanille \u00bb<\/h3>\n

D\u00e9couvrez la Vanille Bleue pl\u00e9biscit\u00e9e par Christian Etchebest<\/p>\n

\n Commander<\/a>
\n D\u00e9couvrir la Vanille Bleue<\/a>\n <\/div>\n<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>
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