Besoin d’une recette simple, délicieuse, et sans matière grasse ? Plus légère que le classique riz au lait, nous vous présentons aujourd’hui notre semoule à la Vanille Bleue.
Semoule à la Vanille Bleue
- Lait écrémé1 L
- Vanille Bleue1 gousse
- Sucre vanillé6 c. à soupe
- Semoule fine96 g
- Sel1 pincée
- Crème fleurette (optionnel)20-50 mL
Pour un dessert sans matière grasse : utiliser du lait 0% MG et omettre la crème fleurette. Tout aussi bon, mais moins crémeux.
Dans une casserole, mettre le lait, le sucre vanillé et une pincée de sel (exhausteur de goût, mais attention à ne pas en mettre trop). Gratter une gousse de Vanille Bleue : l’huile, les graines, et l’enveloppe restante qui infusera dans le lait.
Chauffer à feu doux en remuant de temps en temps. Une fois le lait proche de l’ébullition, ajouter la semoule fine.
Laisser cuire à feu très doux pendant 20-30 min. La préparation va s’épaissir : remuer constamment pour empêcher la semoule de coller au fond.
Sortir du feu et ajouter, si souhaité, la crème fleurette (20 à 50 mL selon l’onctuosité recherchée). Verser dans des verrines et laisser refroidir à température ambiante. Réfrigérer jusqu’à dégustation. Décorer selon vos envies.
Le résultat
Envie de réaliser cette recette ?
Découvrez nos gousses de Vanille Bleue et sublimez vos créations