Best-sellers
Vanille Bleue ®
Fini le gaspillage et les gousses sèches ! Découvrez la nouvelle vanille Réunion hors-norme qui fait fureur et qui se mange entièrement ! Primée par les chefs. Une innovation d’Escale Bleue.
Nectar de vanille Réunion ®
Un concentré de Vanille Bleue sans alcool, à utiliser à froid, sans cuisson. Parfait pour les nappages, crêpes, fromages blancs, magrets ou même mélangé au lait ou produits laitiers. Une innovation d’Escale Bleue.
Thé à la vanille bleue
Vous l’avez demandé, il est arrivé ! La Vanille Bleue s’associe à ce qui se fait de mieux en matière de thé noir pour vous offrir un arôme exceptionnel de vanille, au naturel.
Attention : De nombreux signalements font état de vanille vendue peu scrupuleusement comme étant de la Vanille Bleue ou équivalent. La Vanille Bleue n’est vendue que dans la boutique d’Escale Bleue ou points de vente agréés. Attention aux contrefaçons dont nous ne saurions être tenus pour responsable de la qualité.
Dossier spécial
Découvrez le dossier consacré à la Vanille Bleue dans Thuriès Magazine, référence presse de la gastronomie française.
Inclut la recette : Perlé de vanille bleue et Saint-Jacques marinée, de Frédéric Jaunault, Meilleur Ouvrier de France Primeur. Lire le dossier…
Presse Culinaire
Le Journal du Pâtissier n°419
Recette : Pain de Gênes aux baies roses, cassis et vanille bleue. Par Sandrine Baumann, chef pâtissière du restaurant étoilé, la Maison Rostang**. Lire l’article…
Thuries Magazine n°278
Recette : Sorbet chocolat noir fleur de cao, noisettes grillées et vanille bleue de la Réunion, chantilly au chocolat lacté Jivara de la Maison Valrhona. Par Lionel Giraud, chef étoilé de la Table Saint-Crescent*. Lire l’article…
Dernières recettes
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Panna Cotta vanille bleue et mangue josé
Vous voyez des mangues partout et vous ne savez pas quoi en faire ? On vous propose notre petit dessert...
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Intense Café et Vanille Bleue – MOF Serge Billet
Exclusivité ! Intense Café et Vanille Bleue, une recette élaborée par © Serge BILLET, Meilleur Ouvrier de France et Champion du Monde de...
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Millefeuille glacé à la vanille bleue
Millefeuille glacé vanille bleue aux 3 parfums (fruits rouges, mangue/citron vert ou chocolat Jivara), avec la forme d’un cornet de glace...
Label EPV
Escale Bleue est labellisée « Entreprise du Patrimoine Vivant », une marque de reconnaissance de l’Etat mise en place depuis 2005 pour distinguer des entreprises françaises aux savoir-faire artisanaux d’excellence, rares et renommés. Ce label est décerné par le Ministère de l’Economie et du Commerce. En savoir plus…