Paul Bocuse

La glace à la Vanille Bleue

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Le Youtubeur star Morgan Niquet et son invité Jean-Christophe Hembert (Kaamelott) se retrouvent dans ce lieu légendaire de la gastronomie française qu’est le restaurant Paul Bocuse pour tester la glace à la Vanille Bleue de Benoit Charvet, Champion du Monde des desserts glacés.

« On a travaillé un produit d’exception, la Vanille Bleue. Elle vient de La Réunion. Elle est restée telle quelle, dans le vieillissement. On peut la conserver 10 ans, 15 ans. Plus on monte dans l’âge, plus ça coûte cher. »

Benoît Charvet — Chef pâtissier exécutif (Paul Bocuse)
Paul Bocuse - Morgan Niquet et Benoit Charvet - Glace à la vanille bleue

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