Gâteau Banane Chocolat
à la Vanille Bleue
par Thopat Leichnig, cheffe pâtissière d’Escale Bleue
Gâteau banane chocolat à la Vanille Bleue : pour un goûter simple et rapide. Un moelleux au cacao et aux bananes mûres, parfumé à la Vanille Bleue et à l’Extrait de Vanille, idéal pour les petits comme les grands.
Gâteau banane chocolat
- Sucre brun120 g
- Beurre pommade113 g
- Gros œufs2
- Bananes mûres (en purée)4 grosses
- Yaourt nature164 g
- Vanille Bleue1/2 gousse
- Extrait de Vanille1 c. à café
- Farine de blé entier (tamisée)226 g
- Cacao en poudre non sucré (tamisé)50 g
- Levure chimique1 c. à café
- Bicarbonate de soude1 c. à café
- Sel1/4 c. à café
Préchauffer le four à 180°C. Graisser légèrement deux moules à gâteaux (20 cm).
Dans un grand bol, fouetter le sucre et le beurre jusqu’à consistance lisse. Y battre les œufs, avec la purée de bananes, le yaourt et la Vanille Bleue raclée jusqu’à consistance homogène.
Dans un bol moyen, mélanger la farine, le cacao, la levure, le bicarbonate de soude et le sel.
Combiner le mélange de farine avec le liquide, plier doucement jusqu’à incorporation.
Gratter la pâte dans les moules préparés et lisser le dessus. Cuire au four à 180°C pendant 40-45 minutes ou jusqu’à ce que le test du cure-dents soit réussi.
Faire refroidir complètement sur grille avant de démouler. Décorer à votre façon.
Le résultat
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