Category Archives: Desserts

On ne va quand même pas passer la Pâques sans son célèbre Oeuf, non? Ici, notre blanc d’oeuf est fait d’une mousse ivoire de Vanille bleue – noix de coco. Le jaune d’oeuf contient des purées de fruits de la passion. Pas de sel, pas de poivre au goût mais un peu de poudre de vanille […]

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Arrivez-vous à deviner ce que c’est ? Un pompon de lapin ! C’est la création que j’ai imaginée : un lapin qui creuse dans la tarte pour chercher des chocolats, nous ne voyons donc que son pompon, ses pattes arrière et son derrière. Cette tarte mignonne est composée de pâte sablée cacao, crème d’amande chocolat, […]

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Recette légère du Fraisier, avec une crème diplomate à la Vanille Bleue, une génoise au thé vert Matcha et des fraises. On fête le printemps ! Quantité obtenue : 2 Fraisiers ( cercle entremet de 15 cm de diamètre) – Temps de préparation : 1h Temps de cuisson : 45 min – Utilisation de Vanille […]

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Chaque année au printemps, les fraises font leur retour sur les étals, et ce pour notre plus grand plaisir ! Profitez de cette recette facile et toute simple de Tartelette aux fraises et Vanille Bleue qui plaira à tous. Quantité obtenue : 6 tartelettes individuelles (7 cm diamètre) – Temps de préparation : 1h Temps de cuisson : […]

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Le Longani de la Réunion a une saveur délicate et sucrée. Cela nous a donné l’idée d’une création au goût de caramel, telle que la très connue Tarte Tatin. Cette recette marie le longani caramélisé à une crème onctueuse de Vanille Bleue, sur un lit de crème d’amande et de pâte sablée. Le résultat garantit […]

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C’est bientôt la fin de saison des longanes à la Réunion ! Alors, quoi faire avec ? Voici une recette facile inspirée d’un fameux dessert thaïlandais. La texture nous rappelle le riz au lait, mais c’est beaucoup plus léger, ni trop crémeux, ni trop sucré, pour mettre en valeur la saveur naturelle du longane. La […]

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Le Purin プリン est un dessert dont raffolent les Japonais. Loin du traditionnel Pudding, il s’apparente plus à un flan ou à une crème caramel. Il nécessite très peu d’ingrédients (œuf, sucre, lait, Vanille Bleue et sel), il est simple à faire et n’a besoin d’aucune technique particulière. Il suffit de se concentrer sur le temps de cuisson. Quantité […]

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Bien que cette recette soit très facile, nous vous présentons une nouvelle façon de fabriquer vos Madeleines à la Vanille Bleue sans les laisser au réfrigérateur. Bien sûr, les laisser reposer au froid améliorera la saveur et donnera de meilleurs résultats. Mais parfois, quand les enfants rentrent chez eux affamés, ils ne peuvent pas attendre !

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Vous avez besoin de quelque chose d’un peu plus avancé pour une occasion spéciale ? Voici un Entremets Poire Chocolat Miel que notre Atelier Vanille a concocté pour un anniversaire. Composé de : mousse au chocolat, crémeux de miel caramel (très léger et n’alourdit pas), gelée de poire et Vanille Bleue, biscuit joconde cacao, glaçage noir miroir, décoré de chips

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Un Gâteau Poire Chocolat très simple et très rapide à réaliser, qui ravira les petits comme les grands. Dans cette recette, nous avons utilisé notre Extrait de Vanille pour améliorer les saveurs et combiner tous les éléments. Quantité obtenue : Moule rond 20 cm (pour 8 personnes)                Niveau de difficulté : Facile Temps de […]

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