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Escale Bleue revient avec une recette facile de petit-déjeuner pour bien commencer la journée : le Pancake aux morceaux de vanille bleue ! Mais si, c’est possible. On vous explique.

Pour changer, nous vous proposons cette fois-ci de préparer un dessert à l’assiette aux matières premières aisément accessibles. Notre choix s’est ainsi porté sur un Banoffee, ou quand la légèreté d’un mascarpone à la vanille bleue relevé par une pointe de caramel et de chocolat rencontre la fraîcheur de la banane et le croustillant d’un crumble.

Aujourd’hui, la recette nous vient de Mary chef à domicile, qui nous fait le plaisir de partager avec nous sa recette du Baba en bocal, avec sa couche de gelée coco et d’ananas, et ses dés de papayes caramélisées aux épices douces et vanille bleue. Merci Mary !

Besoin d’une recette simple, délicieuse, et sans matière grasse ? Plus légère que le classique riz au lait, nous vous présentons aujourd’hui la semoule à la vanille bleue.

Le gâteau magique est une pâtisserie préparée à partir d’une seule préparation et qui, après cuisson, donne comme par magie trois textures différentes : un flan, une crème et une génoise. Face à son succès, nous ne pouvions passer à côté. Voici notre version du Gâteau magique à la vanille bleue.

La panna cotta est un dessert italien fabriqué à partir de crème, de lait et de sucre auxquels on ajoute de la gélatine pour obtenir une consistance ferme. Sa réalisation est simple et rapide. Pas de four, pas d’équipement particulier. Juste une saveur vanillée que vous redemanderez.

Classique sans jamais être démodé, et légendaire pour sa consistance tendre et moelleuse, le Buttercake fond littéralement dans la bouche. Pour rendre spécial ce gâteau pourtant si simple, nous y ajouterons deux saveurs supplémentaires en en faisant un Buttercake à la lavande et vanille bleue.

Recette d’un Shortcake aux fraises et à la vanille bleue préparé par l’équipe de Fabrice Leblus, chef pâtissier de l’hôtel 5 étoiles Dhara Dhevi, Thaïlande.